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[新聞] 化妝品做不到「菇」做得到!烤肉必知「菇菇」美肌價值



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記者陳曼晴/綜合報導
中秋節烤肉,除了大把吃肉,「菇類」也是不可或缺的角色。其實,菇類除了提升免疫力和促進排便之外,還有讓皮膚好的營養素。日本網站《みんなの菌活》指出,菇類除了擁有豐富的維生素和礦物質,也有許多化妝品做不到的紫外線修復功能,更介紹了杏鮑菇和舞茸菇的對皮膚的益處,趕快來看看!

中秋節烤肉吃「菇」,到底可以把什麼營養素吃進去呢?日網表示,菇類的維生素和礦物質都很豐富,其中,維生素B2可以幫助脂肪代謝、保護身體黏膜、改善肌膚粗糙和頭髮問題;而菸鹼酸可以幫助糖分、脂質和蛋白質代謝、維持肌膚和黏膜的健康,而且不太受調理方式或保存方式破壞。

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▲菇類含有豐富的維生素和礦物質。(示意圖/取自Librestock)

此外,日網指出,許多菇類都含有抗氧化成分「麥角硫因」,可以防止肌膚老化,許多化妝品對於日曬紫外線的傷害有抑制發炎的成分,但是幾乎無法把到達真皮層的損害復原,但藉由飲食攝取,可以讓抗氧化和對抗發炎的成分帶到真皮層,進而抑制日曬造成的皮膚老化。而且,這種成分耐高溫也耐酸,在120度的高溫放置兩小時或在pH3~9的環境都不太受影響。
除了一般菇類的特徵,我們中秋節常吃的肥肥杏鮑菇含有許多益於皮膚的營養素。日網指出,杏鮑菇和其他姑類相比,除了膳食纖維、鈣質和菸鹼酸含量突出,能改善便秘之外,其維生素B5可以維持頭髮和肌膚的健康,維生素B7則有改善皮膚病和白髮的功效。舞茸菇則除了含有β-葡聚糖,有顯著的增強免疫效果、幫助排便,也含有海藻糖讓肌膚更滋潤、酪氨酸酶能夠抑制黑色素生成,達到美肌美白、改善皮膚粗糙的效果。




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